condimentaire

● condimentaire adjectif Qui concerne les condiments.

condimentaire [kɔ̃dimɑ̃tɛʀ] adj.

ÉTYM. 1863; de condiment.

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♦ Didact. Utilisé comme condiment. || Aliment condimentaire. — Qui a rapport aux condiments, à leur usage.

0 La sensibilité gustative et le toucher buccal constituent ainsi la partie profonde de l'esthétique culinaire, sur laquelle se fondent les broderies de la gastronomie olfactive. C'est aussi la base primitive, celle que les pratiques alimentaires les moins élaborées connaissent par associations simples liées à des perceptions olfactives d'origine non condimentaire.

A. Leroi-Gourhan, le Geste et la Parole, t. II, p. 11.

Encyclopédie Universelle. 2012.